À chegada, fomos recebidos pelos pais da Diana, pela irmã e pelo tio.
Para podermos visitar a queijaria tivemos de usar touca, avental e pezinhos.
Começámos por ver chegar o leite de ovelha que foi para a panela de refrigeração. A seguir, fomos para uma sala onde estava uma cuba enorme com o leite a coalhar.
Depois visitámos as câmaras onde os queijos ficam a curar, numa ficam dez dias e na outra vinte dias. Os queijos precisam de ser lavados, de vez em quando.
Também vimos uma panela onde se faz o requeijão e as cubas com o leite de cabra.
Os irmãos Charrua fizeram muitos queijos frescos de cabra, para nós vermos.
Por fim, nós pudemos fazer queijos de ovelha.
A mãe da Diana ofereceu-nos um lanchinho e ainda tirámos uma fotografia com a família Charrua.
Gostámos muito desta visita porque aprendemos a fazer queijos e fomos muito bem recebidos.
Texto coletivo
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